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ミニカーやバイク(愛車はVFR800)、エリアフィッシング等趣味の話やいろいろと書いています。 (ただし、このブログを参考にして行った行為について一切の責任は負いません。その場合、自己責任でお願いします。)

2017 . 07||
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  • 今日は、急にベーコンを造りたくなった。
    スーパーでばら肉を見ると、嫁が高いとクレーム。
    仕方がないので、チキンのもも肉を買ってきた。
    スモークチキンを作ることにした。

    まずは、嫁がスジと軟骨を除去。
    どこに有るか分らないので、コレだけは嫁にやってもらう。
    その間に、庭からハーブを収穫。

    まず、塩と砂糖をまぶす。
    採って来たローズマリー、ローリエ、タイム、バジルを適当に振り掛ける。
    胡椒をドバッとかける。
    沸騰してないお湯で、30分ほどゆでる。
    (ビニール袋に入れて)
    30分ほど、乾燥させる。
    後は、燻製するだけ。
    ベーコンと違い、寝かせないのでスグできる。

    こんな感じに出来た。
    チョッと火力が強すぎたみたい。900e1311.jpeg
    味は、チョッと塩が足りなかったかな。
    ハーブがまあまあ効いてる。(もっと入れても良かった)
    今日の夕飯は魚なんで、明日の夕飯に食べる予定です。

    今年のクリスマスは、コレで行こうかなぁ。


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    ビール大好き
    性別:
    男性
    趣味:
    バイク、ミニカー、エリアフィッシング等
    自己紹介:
    妻一人、息子一人、娘一人の
    4人家族です。
    最近はビールより
    焼酎の方が身体に合う・・・
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