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ミニカーやバイク(愛車はVFR800)、エリアフィッシング等趣味の話やいろいろと書いています。 (ただし、このブログを参考にして行った行為について一切の責任は負いません。その場合、自己責任でお願いします。)

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  • 先週仕込んだベーコン。
    本日燻しました。

    午前中、塩抜きして風乾使用としたら、雨が・・・
    仕方が無いので、扇風機で行いました。

    こんな感じになったので、

    燻製開始。

    2時間弱でこんな感じになりました。

    この後、70℃位のお湯で30分くらい茹でました。

    その後は粗熱とって、冷蔵庫で熟成。
    1週間くらいしか持たないので、ガンガン食しますよ!

    と言いながら、茹で上がったベーコンをチョッとだけ家族みんなで試食。
    娘は、燻製の香りがダメなので、やっぱり美味しくないそうです。
    嫁と息子は、良いんじゃない!との感想。
    私も結構いけると思いました!

    色々反省点も有りますが、今回も成功と言う事にしておきます(笑)
    次回は何時やろうかな???


    日中は、昨日新人戦で撮ったビデオをDVDにしてました。
    m2tsのファイルになったので、今までと勝手が違う・・・
    でも、何とかDVDにしたが、昔のビデオと出来は変わらないなぁ。
    折角のm2tsが活かせてないなぁ。
    もうちょっと、やり方を勉強しようっと。

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    ◎ 美味しそう

    こんばんは。

    ベーコン完成したんですね。美味しそうです。(^ ^)
    今回、自分でやってみて思ったんですが、どんどん作ってみるのが一番ですね。
    それにいろんなモノを燻製したくなりました(笑)

    shiomaruika URL 2013/09/08(Sunday)23:15:16 Edit
    ◎ Re:美味しそう

    shiomaruikaさん、こんばんは!

    そうですね、ドンドン作ってください(笑)
    今回は、色々反省点が有ったので、次回は改善したいです。

    いずれは、スモークサーモン作りたいです!

    【2013/09/0823:29】
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    ビール大好き
    性別:
    男性
    趣味:
    バイク、ミニカー、エリアフィッシング等
    自己紹介:
    妻一人、息子一人、娘一人の
    4人家族です。
    最近はビールより
    焼酎の方が身体に合う・・・
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